1.适用企业：

食品生产企业：尤其是高风险食品（如肉类、乳制品、水产品等）生产企业。HACCP 体系能够针对关键控制点进行重点监控，有效降低食品安全风险。

食品加工企业：对于那些生产工艺复杂、涉及多个环节的食品加工企业，HACCP 体系可以帮助企业识别和控制潜在的危害因素，确保产品质量安全。

2.选择建议：

如果企业生产的食品具有较高的风险，或者企业希望对食品安全进行更加严格的控制，那么 HACCP 体系认证是一个不错的选择。它强调预防为主的原则，通过对食品生产过程中的危害进行分析，确定关键控制点，采取相应的控制措施，确保食品安全。